Um Freunde und Bekannte auf dem nächsten Grillfest im Park wirklich tief zu beeindrucken, kauft man sich am besten Lobel´s Meat Bible, studiert diese und verinnerlicht das angeeignete Wissen. Dann zündet man mit geübter Hand den Grill an, fächelt nach kurzer Zeit den Kohlen etwas Luft zu und unterhält sich gleichzeitig über sein letztes großes Abenteuer.

Mit über 150 Rezepten (wie zum Beispiel Thailändischer Rindfleischsalat, geschmortes Schweinefleisch, Lammlende mit Aubergine uvm.) kann man von der Schlachter-Familie Lobel aus New York viel lernen; wie man Geflügel am Besten zubereitet, den Unterscheid zwischen Porterhouse und Chateaubriand ­ - die Familie teilt ihr umfangreiches Wissen über Geschmackliche Unterschiede, Konsistenz und Fettanteile in Fleisch mit der Welt. Besitzer des Familienbetriebs `M. Lobel and Sons´ an der Upper Eastside in New York sind Stanley Lobel, Evan, Mark und David Lobel. Herausgebracht wurde die Meat Bible von Chronicle Books und ist u.a. auf Amazon erhältlich.

Aus keinem besonderen Grund denke ich, wenn ich die Meat Bible sehe, außerdem an den Film `Dänische Delikatessen´­ sehr zu empfehlen.
Preis: ca $40